Да Хун Пао (или «Большой Красный Халат») - знаменитый китайский чай, произрастающий на Фудзяньских утёсах в горах Уи. Его относят к прожаренным улунам сильной ферментации. При правильном заваривании Да Хун Пао даёт золотистый глубокий янтарный настой, богатый букет вкуса, сочетающий в себе, как кажется, все возможные фруктовые, цветочные ароматы, играя то яркими медовыми, нотами, но уходя в ощутимую почти лимонную кислинку. При этом каждый раз от заварки к заварке чай словно поворачивается к нам своей новой неизведанной ещё гранью. На середине чаепития, к 4-5 заварке вы можете почувствовать лёгкую сухость и терпкость, но и это одно из качеств великого чая - всё проходит точно так же внезапно как появилось, уступая место новому вкусу и новым впечатлениям.